椎茸と竹の子と春雨の卵スープ

はじめてのつくれぽをする
オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

テレ東「男子ごはん」で紹介された「しいたけと春雨のスープ」を参考に、自分の好みでアレンジ。卵を加えたことで、本格中華のような仕上がりになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 椎茸 3個
  2. 竹の子の水煮 120g
  3. 乾燥春雨 30g
  4. 卵 2個
  5. 薬味用の小ネギ 大さじ1
  6. 生姜 20g
  7. 湯 500ml
  8. 湯 500ml
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆オイスターソース 大さじ1
  11. ☆紹興酒または酒 大さじ1
  12. ☆顆粒とりガラだし 小さじ2.5
  13. ☆豆板醤 小さじ1/2
  14. 水溶き片栗粉 大さじ1＋1
  15. カンタン酢（調味酢） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    椎茸は軸を除き5mm厚さで竹の子は3mm厚さで生姜は皮を剥き千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし春雨を2分茹でる。ザルに移して湯切りしハサミで十字に切っておく。

  3. 3

    鍋に強火で湯を沸かして竹の子と椎茸を加える。

  4. 4

    3が再び沸いたら生姜とよく混ぜた☆を加えて中火で2分煮る。

  5. 5

    4に2の春雨を加える。

  6. 6

    5の春雨を馴染ませ水溶き片栗粉でトロみをつけ溶き卵を回しかける。強火にしてひと煮立ちさせ火を消す。

  7. 7

    6にカンタン酢（調味酢）を回しかけて器に移す。

  8. 8

    仕上げに小ネギを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

番組で紹介されたレシピはかなりシンプルですが、卵を加え調味料としてカンタン酢を足してみました。1では、竹の子をいちょう切りにします。7で使うカンタン酢は、ミツカンの製品です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
に公開
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  2. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  3. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  4. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  5. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  1. ヘルシー ドバイチョコ さんちゃん（╹◡╹）
  2. とろとろ白菜と豚肉のあんかけ鍋 砺波市
  3. にんじんドレッシング コープこうべ
  4. 桜えびのかき揚げ コープこうべ