豆腐とネギの南蛮漬け※簡単副菜

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爆裂オムレツ
爆裂オムレツ @cook_111862416

揚げ焼きにした豆腐のコクと、南蛮ダレの爽やかな風味が合う🤤ビールにもよく合う1品です❗️

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐（絹豆腐でも可） 一丁
  2. ネギ 一本
  3. ごま油 大さじ1
  4. A.酢 大さじ3
  5. A.みりん 大さじ2
  6. A.しょう油 大さじ1
  7. A.豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱容器にキッチンペーパーを敷き豆腐を乗せ、更に上からキッチンペーパーを被せて電子レンジで２分半加熱する。

  2. 2

    粗熱がとれたらキッチンペーパーを剥がし、新しいキッチンペーパーで豆腐を包む。

  3. 3

    長ネギに1cm間隔で斜めに浅く切り込みを入れ、5cm幅くらいに切る。

  4. 4

    長ネギを耐熱容器に入れ、ラップをして3分ほど加熱する。

  5. 5

    豆腐に塩コショウを振り、片栗粉を全体にまぶす。

  6. 6

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を両面2分ずつくらい揚げ焼きにする。

  7. 7

    ネギを入れ、焼き色がついたらA.に入れて粗熱がとれれば完成❗️

コツ・ポイント

片栗粉は薄めに豆腐につけて揚げ焼きにすると、漬けた後の口当たりがなめらかになります🫡半日以上置くとますますおいしく召し上がれます🙋

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爆裂オムレツ
爆裂オムレツ @cook_111862416
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あと１品！が欲しいときに❗️冷蔵庫にあるものでパパっと料理🫡ズボラなので常備菜にできるものを中心に🙄
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