アプリでひらく作り方
- 1
肉を切る前に、にんにくと生姜をすりおろし、調味料として下味を作っておきます。
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- 2
鶏もも肉600gを用意し、フォークで表面に穴を開けて下味が染み込みやすくしておきます。
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- 3
処理した鶏肉を一口のサイズに切ります。
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- 4
袋の中に、先ほど切った鶏もも肉と下味の調味料、さらに料理酒大さじ1を加え、全体になじむようによく揉み込みます。
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- 5
今回は和風だしを使用し、2袋加えてさらによく揉み込みます。
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- 6
味を染み込ませるために常温で15分から30分で漬けておきます
- 7
漬け込んだ後、片栗粉大さじ6を加え、全体に均一にまぶしながらよく揉み込みます
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- 8
フライパンに油大さじ2を用意して熱します
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- 9
熱したフライパンに下味をつけた鶏むね肉を入れ、蓋をして中火で片面15分ずつ動かさずに焼きます。
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- 10
最後に皿に盛り付けて完成！
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