麺つゆで簡単サバの南蛮漬け
MegMeg21 @cook_40047403
付け汁をなるべく簡単に！ということで常備している濃縮めんつゆとすし酢のみ！で作ってみました。つけ時間もかからず、そこまですっぱくなくて食べやすい（多分？）です。
パクチーが好きな方は、トッピング、または南蛮ダレに混ぜてぜひ食べてみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は軽く両面に塩を振っておいておく。
- 2
★の調味料を耐熱容器に入れて混ぜる。
- 3
玉ねぎを薄切り+人参を細切りにする。
- 4
②の耐熱容器に③の野菜を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて2分レンジ。一度混ぜて、追加で2分電子レンジをかける。
- 5
鯖の水気をキッチンペーパーでふき取り、両面に味つけ塩コショウを軽くふって、馴染ませ5-6等分に切る。
- 6
切ったサバに片栗粉をまぶし、準備。
フライパンに1-2㎝ほど油を入れて、両面をこんがりとなるまで揚げる。 - 7
揚がった順に、④の野菜入り南蛮ダレに入れて混ぜていく。
- 8
全て揚げ終わったら、時々混ぜながら5-10分置いて出来上がり！
- 9
■エスニックバージョン■パクチーを1-2㎝幅にカットして、南蛮ダレに混ぜたり、トッピングしても、また違った味で楽しめます
-
コツ・ポイント
電子レンジをかけるので、酸っぱさ、玉ねぎの辛さも軽減して食べやすくなります。
南蛮ダレにサバが入りきれない場合、混ぜやすい量を入れて作り、サバを配り終わった後、追加で残りのサバを入れて10分ほど定期的に混ぜながらつけてください。
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