(筍の)姫皮の酢の物
和夢Nagomu @cook_40070320
今年初めて筍掘りをし、自分でアク抜きも頑張りましたが、姫皮を食べられることを知らずに、かなり捨ててしまいました。同じ失敗をされる方がおられないように、載せることにしました。
アプリでひらく作り方
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筍の皮を付けたままアク抜きする。
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適当な大きさに切り、好みの酢に漬け(すぐでも食べられます)、唐辛子の輪切りをかけて完成です。
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コツ・ポイント
姫皮は、汁物に入れても美味しいです。筍と同じように、調理方法は無限です。
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