ヨウサマの減塩博多うどん茅乃舎編

博多のうどんを食べ比べしました。私の舌結果ですが、アゴ＋昆布＋鯖粉の比較的濃い目の汁と、いりこ出汁＋白だしの汁があるみたいです。博多駅周辺はいりこ出汁＋白だしに近い感じがします。梅雨の時期、食欲がない時にお勧めです。

福岡のうどんは『食べるうどん』と言う位スープを飲み干しても、塩、醤油等加えていないので、健康に良いです。現在、巷で『出汁を飲む習慣』のCMがテレビで放送され、地味ですが静かにブームになってます。福岡を代表する2大出汁の『兵四郎』と『茅乃舎』を使い分けると良いと思います。個人的に兵四郎は魚類天ぷら、牛肉時雨煮等比較的ガッツリ系をトッピングすると良い感じがします。

博多で食べたうどん。アゴだしのみでシンプルで美味しかった。それをおやじがアレンジしました。

気温も大夫下がり、キッチンに立つのが嫌になってきたので、煮物の作り置きは助かります。

本家の味には及ばないですが、近い味わいになりました！茅乃舎のだしを使うことで美味しく仕上がります

柔らか麺に甘めのお出汁、丸天がのって博多式しっとお？

九州は醤油もさつま揚げも甘め。牛蒡をよく食べる地域なので、私流にアレンジしました。

久しぶりの同級会で飲み会をしました。おつまみに肉豆腐を注文しましたが美味しかったです。

年明けにうどんの上に赤いものをのせ幸福や長寿を祈願するようです。海老は海の老と書くのでプラスオンしました。

若布と揚げ玉のうどんです。簡単に作れて美味しいです。

国際線をイメージしているので、味噌味のおかずがあるとホッとします。

低カロリー、高たんぱくの豆乳は茅乃舎だしとの相性がいいです。

大根とホタテは組み合わせが良いので、少し多めに入れて汁に染み込ませる。私は心臓が悪いので炊き込みご飯はNGなので、具材をご飯に混ぜる形で食しています。

ちょっとしたおかずの1品に合います。体重が増加傾向なので注意してます。

京都に旅行に行きたくなったから。

ネギと天かすのみ‼️

残りのカレーで簡単にダシ香るカレーうどんの完成です♪♪寒い日はもちろん夏の暑い日も食べたくなる熱々カレーうどん♪♪

素うどんです。ひいばあちゃんやおばあちゃんが天かす（揚げ玉）入りのうどんを「はいからうどん」って言うてました。

心臓に疾患がある方は繊維質なもの、牛蒡、りんご等良いそうですね。

明石たこ焼きは出汁を付けて食べるので、凄く関心がありました。たこ焼きと言うよりは卵焼きの感じがしました。

お肉の代わりに揚げ玉とさつま揚げでコクをだします。美味しいダシを出してくれるのでウマウマです♪

麦飯、乾燥わかめと冷凍してあるホタテでサクッと茶漬け。味付けはだしだけで美味しい♡

来年は名古屋に旅行する予定なので、予行演習をしました。

茅乃舎の出汁ではなく、普通の出汁を使う場合も、2カップほど使用してもらい、砂糖やミリンなどで味の調整してください。

さつま揚げからエエおだしが出て、さつまいもとよ～合いますわ♬♬(ﾉ∇≦*) ｷｬﾊｯｯｯｯ♪

簡単で美味しいお出汁を使いましょう茅乃舎のだしがナスを美味しく仕上げてくれます

デパ地下の惣菜売場で特等席にいますね。売場はローストビーフ、ローストポークですが、安い牛肉細切れでも十分楽しめます。

母親から出汁巻き玉子の駄目だしをくらい、作り直しました（笑）。高齢者は『甘めにして下さい』と、リクエストです。

茹でうどん、きゃべつ、天かす、つゆを使って数分でできる冷やしたぬきうどん。手間いらずで経済的な本格的なうどん。

冷たいだしと豆乳を混ぜると、新感覚の”かけうどん”になります♪だしの旨味と豆乳のコクが溶け合った味は…ぜひ。