サクサク軽い【タピオカ粉唐揚げ（旨醤油）
mieuxkanon @mieuxkanon
タピオカスターチ（タピオカ粉）を使った、サクサクっと軽い仕上がりの唐揚げです。
醤油・紹興酒（又は酒）に、たっぷりのにんにく・オイスターソース・鶏がらスープの素を加えて旨味をプラスした味付けで、どんどん箸が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込み15分置く。
-
- 2
◯を加えて混ぜ合わせ、一つずつタピオカ粉をしっかりと塗す。
-
- 3
170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
-
- 4
油を切って器に盛り、レモンを添える。
-
コツ・ポイント
片栗粉ではなくタピオカ粉を塗すことで、サクサクと軽い仕上がりになります。
ボウルに粉を加えて調味料ごと鶏肉に絡め、その後一つずつタピオカ粉をしっかりと塗します。
温め直す場合は、トースターの網に乗せて5分程焼きます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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