自宅で簡単！本格台湾風まぜそば
ぞうさんのお家 @cook_40037821
台湾まぜそばが食べたかったので作りました。お店のよりちょっとだけ薄味ですが、めちゃくちゃしっかり台湾まぜそばでおいしいです！すぐ作れるからおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でて水気を切り軽くあらいます。
- 2
麺を茹でている間フライパンに鶏ミンチと唐辛子1本、醤油、味醂、酒を1:1:1でそぼろにします。
- 3
煮干し粉は煮干しをミキサーで粉にして、にんにくはお好きならすりおろします。
- 4
器に麺を盛りつけ、そぼろを置いて、真ん中窪ませます。
- 5
小口ネギを散らして、煮干し粉ふって、窪ませた真ん中に卵黄をのせます。
- 6
めんつゆを水で薄めて、コチュジャンを混ぜて食べる前にかけます！
-
コツ・ポイント
鶏ミンチは安かったので鶏にしました。
余ったニンジン入れてます（写真）。
なくていいです笑
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