簡単★キノコと蓮根と挽肉の炊き込みごはん

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彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

蓮根→「読み:れんこん」。挽肉→「読み:ひきにく」。挽肉は鶏豚牛、どれでもOK。挽肉とはミンチ肉のことです。今回はえのき茸を使いましたが、お好きなキノコで作って下さい。簡単美味な食感も楽しいレシピ。

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材料

お米2合分
  1. 米 2合
  2. 水 釜のメモリ1合分上
  3. だしの素 個包装1個
  4. 料理酒・みりん 少々
  5. 醤油 目安ひとまわし
  6. 挽肉 適量
  7. えのき(キノコなんでも) 一袋
  8. 水煮の蓮根 ワンパック
  9. 焼肉のたれ 目安ひとまわし

作り方

  1. 1

    米を洗い、釜の1合分上まで水を入れる。そこに料理酒、みりん、だしの素、醤油を加え、混ぜておく。

  2. 2

    挽肉を1️⃣に入れ、えのきの石づきを切り落とし、半分に切って、1️⃣の釜にほぐしながら入れる。

  3. 3

    蓮根は縦に切ったあと、横にして薄めに切っていく。※食感を楽しみたいかたは、2ミリくらいに切ったらいいかも。

  4. 4

    3️⃣の蓮根を2️⃣の釜になるべく重ならないように適当に並べる。その上から焼肉のたれを回しかける。

  5. 5

    4️⃣を炊飯器にセットして、炊飯スイッチを押せばあとは炊けるのを待つだけ！

  6. 6

    他に料理をしないなら、この時間に洗い物なんかをするといいかも。炊けるまで炊飯器のふたを開けたらダメだよ。

  7. 7

    炊けたらしゃもじで切るように混ぜ、お椀に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

・お好みの焼肉のたれが隠し味。挽肉は炊いてる間に、多分溶けちゃいます。旨味に変わるから心配しないでね。

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彩ーAyaー
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