প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে ও ভালো করে মেখে নিতে হবে

এবার মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে ও কাঁটা ছাড়িয়ে রাখতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে তারপর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার এর মধ্যে আলু ও মাছ দিয়ে তাতে নুন হলুদ লঙকা গুঁড়ো ধনে জিরে গুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা কুচি ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে একটু বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে ভলো করে কষিয়ে পুর বানাতে হবে

এবার চপের আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে আবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে

এবার গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ভোলা মাছের চপ