তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দেবেন, তারপর ফোঁড়ন হিসেবে তেজপাতা, গোটা এলাচ, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, আর গোটা জিরে দিয়ে 10-12 সেকেন্ড মতো নাড়া চারা করে,, তাতে আগে থেকে পেস্ট করে রাখা পেঁয়াজ বাটা, আদাবাটা, রসুন বাটা,জিরে গুরো, লঙ্কা গুরো, কাশ্মিরী রেড চিলি পাউডার, হলুদ, লবণ চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কোষে নিতে হবে। তারপর মশলা থেকে তেল ছাড়ার মতো হলে তার মধ্যে ভেজে রাখা পটল,আলু, চিংড়ি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর 2কাপ জল অ্যাড করে 10মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে। তারপর এর মধ্যে দই, কাজু বাটা, চিনি দিতে হবে। এরপর 4-5মিনিট এভাবে ফোটার পর গরম মশলা গুরো মিশিয়ে দিয়ে, ঘি দিতে হবে, তারপর আবার 8-10মিনিটের জন্যে ঢিমে আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে।