ফুলকপির ফুলগুলো ঘষুনি বা গ্রেটার দিয়ে ঘষে নিতে হবে।

গ্রেট করা ফুলকপিতে নুন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জোয়ান, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তাওয়াতে 2 চা চামচ রিফাইন্ড তেল গরম করে তাতে ফুলকপির মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে 4-7 মিনিট ভাজা করে নিতে হবে। নামিয়ে পুর ঠান্ডা করে নিতে হবে

আটার ডো থেকে মাঝারি আকারের লেচি কেটে হাত দিয়ে চেপে চেপে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে। ফুলকপির পুর থেকে 2 চা চামচ পুর আটার চ্যাপ্টা লেচির মাঝখানে দিয়ে চারদিক মুড়ে সীল করে দিতে হবে।

তাওয়া গরম করে তাতে পরোটা দিয়ে দুপিঠ সেঁকে নিতে হবে।

পরোটা সেঁকা হয়ে গেলে একেকটি পরোটা তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে সস, আচার বা রায়তা দিয়ে।