প্রথমের মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে তারমধ্যে একটু নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে

মিক্সিতে আদা রসুন ধনে গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো আর একটু জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করতে হবে, তারপর মাংসে এই বাটা মসলা দিয়ে দই দিয়ে ভালো করে আধঘন্টা মত মেখে রেখে দিতে হবে

দুটি আলুকে চার টুকরো করে একটু নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ওই তেল এ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে মাংসটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে

টমেটো কুচি স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে খুঁজতে হবে যতক্ষণ না তেল বেরিয়ে আসে মসলা থেকে, আলু গুলো সব দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

তারপর একটু গরম জল দিয়ে জল টা ফুটতে দিতে হবে জল ফুটে গেলে গ্যাস লো করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে যতক্ষণ না মাংস আর আলু সেদ্ধ হচ্ছে।

তারপর ঢাকা খুলে গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে একটুখানি ফুটিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে