এবার ভেজে ধুয়ে রাখা মুগডাল পরিমান মত জল ও নুন দিয়ে কড়াইতে সেদ্ধ করতে হবে | ডাল খুব বেশী সেদ্ধ হবেনা |

.প্যানে সঃ তেলে লংকা জিরা তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা থেঁতো ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে | এবার একে একে টমেটো,আদা জিরা হলুদ লংকা, চিনি সব মশলা পর পর কসিয়ে সেদ্ধ করা মুগডাল তাতে দিতে হবে |

এবার ডাল ভাল মত সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ভাজা মাছের মাথা দিয়ে ফুটিয়ে,নুন মিষ্টি দেখে ঘি,গরম মশলা গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে রাখতে হবে ।গরম ভাত | রাইস এর সাথে এই মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল পরিবেশন করতে হবে |