সব সবজি ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা আর একটি কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিন

ফোড়ন এর সুন্দর গন্ধ বেরোলে ফুলকপি দিয়ে ভাজুন। হালকা লাল হয়ে গেলে এক এক করে সবজি দিন আর প্রতিটি সবজি এক মিনিট করে ভাজতে থাকুন।

আদা বাটা, নুন ও হলুদ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে ঢাকা দিয়ে দিন। সবজি থেকে যে জল বেরবে তাতে কিছুটা সেদ্ধ হয়ে যাবে তবে মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে।