#bdfoodমাহেরমজানে আমরা সবাই কম বেশী একটু ভিন্নতা পছন্দ করি।প্রতিদিন কোন না কোন নতুন কিছু তৈরি করি। পরিবারের সবাই এক সাথে ইফতারের আনন্দটা সত্যি অনেক বেশী বারিয়ে দেয়।আজ আমি তেমনি নতুন কিছু নিয়ে আসলাম। টোনা মাছের রোল,অনেকে এই টোনা মাছ দিয়ে কাবাব বানান এই রেসিপি আপনাদের স্বাদের ভিন্নতা এনে দিবে একেবারেই। চাইলে চিকেন দিয়েওকরতে পারেন। তবে অবশ্যই টোনা মাছের এবং মাংসের পুর টা ভিন্ন হবে।আশা করি সবাই ঘরে চেস্টা করতে পারেন। নিম্নে আমি রেসেপি এবং সমস্ত পদ্ধতি গুলো বর্ননা করে দিচ্ছি।

বাংলাদেশ হল মিষ্টির দেশ। কত রকমের মিষ্টি যে আছে এই দেশে। আর ছেলেবুড়ো সবাই মিষ্টির জন‍্য পাগল! এতসব মিষ্টির মধ‍্যে একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি হচ্ছে গোলাপ জাম। বানানো ও সহজ। তাই সবাইকে মিষ্টি মুখ করানোর জন‍্য হ‍্যাপি কুকিং চ‍্যালেন্জে আমি বানিয়েছি গুড়া দুধের গোলাপ জাম মিষ্টি।#Happy

বাংলাদেশ কুকপ্যাডের প্রথম জন্মদিনে অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন 💕 জন্মদিনে শুভেচ্ছা হিসেবে আমার ছোট্ট প্রয়াস এই ডল কেক।কয়েকটি মূলত একটি চকোলেট কেক।আর একটি পুতুল কেকের মাঝে বসিয়ে ক্রিম দিয়ে ডেকোরেশন করেছি।#Bake_away

#মিষ্টি এরাবিয়ান জনপ্রিয় ডেজার্ট কাতাঈফ তৈরী করলাম প্রিয় কুকপ‍্যাড এর জন্যে।

রান্না করতে ভালোবাসি তাই মাঝে মাঝে নতুন জিনিস ট্রাই করি। সেরকমই একটা ট্রায়াল এই মিষ্টি। এটার উপকরন রসগোল্লার মতই তবে তার সাথে সরমালাই যোগ হয়ে অপূর্ব স্বাদের মিষ্টি তৈরী হয়।

আমার মায়ের কাছে শেখা রসমালাই।

#ঝটপটআমার বাসায় রোজার সময় মেহমান আসলে আমি একটা স্পেশাল আইটেম করে থাকি,তা হলো যেকোন মিষ্টি।কারণ ভাজা পোড়া ঝাল অনেক খাবারের সাথে মিষ্টি অনেক ভালো লাগে।আমি চটজলদি গুঁড়া দুধের একটা কালোজাম বানাই,তা বানাতে আমার ২০ মিনিট এর বেশি সময় লাগেনা।আর মেহমান আমার কাছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ,তাদের কে নিজ হাতে মিষ্টি বানিয়ে খাওয়াতে পারলে আমার খুব ভালো লাগে।ইফতারে মেহমানদের জন্য তাই আজ আমার রেসিপি ঝটপট কালোজাম মিষ্টি

#FF3

#KS

#cookpadturns6

সকাল কিংবা বিকেলের চায়ের সাথে ডোনাট খুব মজা লাগে। বেশির ভাগ দেশগুলোতে এই খাবারটি অনেক জনপ্রিয়। ডোনাট মূলত একটি আমেরিকান ফাস্ট ফুড। ছোট বড় সকলের একটি পছন্দের ডেজার্ট।

#heritage

আমার মা, পৃথিবীর একদিকে আমার মা,আর অন্য দিকে আমার সবকিছু....আমি আমার মা এর প্রথম সন্তান, পৃথিবীতে এক জীবনে যতটা ভালোবাসা,আদর,আল্লাদ করা যায় ....তার সবটুকু ই আমার মা আমাকে দিয়েছেন....নিজের জীবনে অনেক কিছুতেই ছাড় দিয়ে হলেও নিজের স্বামী সন্তান‌কে খুশি রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেছেন‌ প্রতিনিয়ত...সহজ সরলসাদা মনের সদা হাস্যোজ্জ্বল আমার মা এর মায়াবী মুখ খানি ই আমার জীবনের সবচেয়ে বড় স্বচ্ছ শক্তি ও প্রেরণা।আমার মা মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন।মিষ্টি আর নিমকি তার খুব পছন্দের খাবার। শুনেছি, মা যখন ছোট ছিলেন,তখন ও মিষ্টি খুব বেশী পছন্দ করতেন।আমার বাবা খুব ভালো‌ করে জানেন,আমার মা এর পছন্দ অপছন্দ সম্পর্কে....বাবা কে দেখতাম...প্রায় ই হাতে করে এক বক্স গোলাবজামুন মিষ্টি নিয়ে আসতেন,আর সাথে নিমকি,যা শুধু আমার মা এরজন্য ই আনতেন আমার বাবা। আর তা দেখে মা এর মুখ খানা খুশিতে চকচক করতো... মনে হতো কি জানি পেয়ে গেছেন....অল্পতেই খুশি থাকার কারণে আমার মা বাবা অনেক সুখী,আর সুন্দর সুখী জীবন কাটিয়েছেন একসাথে সারাটা জীবন।এর মূল হচ্ছে একে অপরের প্রতি অকৃত্রিম ভালোবাসা ও শ্রদ্ধাবোধ।ভালোবাসি মা ও বাবা । তোমাদের মতো ভালো মানুষের সন্তান হতে পেরে অনেক গর্ববোধ করি আমি। ♥️আজ আমি আমার মা এর জন্য গোলাবজামুন মিষ্টি বানালাম,মা এর প্রতি আমার অকৃত্রিম ভালবাসা ও শ্রদ্ধা থেকে রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করবো। সবাই আমার মা এর জন্য দোয়া করবেন ♥️♥️♥️♥️

#GB4ক্রিস্টমাস মানেই কেক। এই কেকটা বানিয়ে পালন করলাম ক্রিস্টমাস।

বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের সিরাজগঞ্জ জেলার বিখ্যাত পানতোয়া মিষ্টি।পানতোয়া মিষ্টির জন্য দেশে বিদেশে সুখ্যাত এই সিরাজগঞ্জ।রসালো আর আর খেতে অপূর্ব স্বাদ মন প্রাণ একদম জূড়ে যায়।যদিও আজকাল এই মিষ্টি গোল সেইপে তৈরি করা হয় অনেক জায়গায়, কিন্তু রিয়েল মে ঐতিহ্যবাহী পানতোয়া,তা কিন্তু রমরমা সেইপে আর চ্যাপটা হয় আর নরম তুলতুলে ও রসালো হয়।এতো কম সময়ে এতো সহজ ভাবে ও অল্প উপকরণে মিষ্টি টা তৈরি করা যায়,আর অতুলনীয় স্বাদের হয়।ভীষণ প্রিয় এই বিখ্যাত বাংলাদেশী মিষ্টির রেসিপি টি শেয়ার করবো আজকেধন্যবাদ।

What's cooking this week challenge এ "সুজি" এই সপ্তাহের এই সহজ সুন্দর উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেললাম সুজির প্যানকেক 🥞। যা সব বয়সের মানুষ বিশেষ করে বাচ্চাদের খুবই পছন্দের।আর প্যানকেকের উপরে যদি চকোলেট সিরাপ বা নিউট্রেলা ছড়িয়ে পরিবেশন করা যায়,তবে তা হবে বাচ্চাদের কাছে আরো আকর্ষণীয় ও লোভনীয়।🤩😍😋ধন্যবাদ।

#মিষ্টি#mishti মিষ্টির এই প্রিপারেশনটি আমার পছন্দের কেননা এটা চটজলদি তৈরী করা যায়, বাচ্চাদেরও ভীষণ প্রিয়। আরও প্রিয় কারণ এতে ব‍্যবহৃত ফল এবং বিস্কিটটি আমার আব্বার এবং ছেলের ভীষণ প্রিয়, তাই প্রিয় দুজন মানুষের প্রিয় দুটি জিনিসের মিশেলে তৈরী করলাম ডের্জাটটি। আসা করি সবার ভালো লাগবে।

#CookpadTurns4#cookingwithfruitsফল দিয়ে রান্নায় আমি আজ শেয়ার করবো আপেল কলার পায়েশ রেসিপি।যা স্বাদে অতুলনীয়, এবং আয়রণ সমৃদ্ধ এই পায়েশ শরীরের ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ সহায়ক।আমি এই পায়েলশর চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করেছি,যেহেতু শীতকাল আর ফলের একটা মিষ্টি আছে তাই।তবে,আপনারা চাইলে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।কুকপ্যাড ইন্ডিয়ার ৪র্থ বছর পূর্তি উপলক্ষে আমার এই ক্ষুদ্র প্রয়াস।ধন্যবাদ 🤩🤩

7তারিখ চকলেট ডে ছিল তাই আমি এই কেক টা বানিয়েছি।

গরুর মাংস যারা খান না কিংবা যারা ডায়েটে আছেন, তাঁদের জন্য দারুণ সমাধান চিকেন স্টেক। তৈরি করতে সময় লাগে একেবারেই কম আর সাথে যদি যোগ হয় মাশরুম সস, তাহলে তো সোনায় সোহাগা। যারা ডায়েট করছেন, তাঁরাও নিশ্চিন্তে খেতে পারবেন মাখনের বদলে তেল ও ক্রিমটা বাদ দিয়ে। সব মিলিয়ে সকলের জন্যই দারুণ এক রেসিপি। চলুন তাহলে শুরু করা যাক...#chicken_steak #mushroom_sauch #ummes_kitchenummekitchen.com

#GA4#Week25#Rotiআমি রুটি বেছে নিয়ে আজ বানাবো রুমালি রুটি ।

মা,বাবা, ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি রোমন্থনে এই রেসিপি মায়ের পছন্দের। আমার মা ভেজিটেরিয়ান ছিল। মা রান্না করতে ও খাওয়াতে খুব পছন্দ করতো।আর বাবা যেহেতু খেতে পছন্দ করতো, তাই মা সব ধরনের আইটেম আনন্দ নিয়ে রান্না করতো।মনে পড়ে মা জলখাবার মিষ্টি দোকান থেকে মিষ্টি বানানো শিখেছে। আর ঢাকা শহরে থেকেও গরু পালা শুরু করে যাতে ইচ্ছেমত মিস্টি বানানো প্রেকটিস করতে পারে। মায়ের কষ্ট হবে জেনে আমরা ভাই বোন কোন খাবারের কথা মুখে আনাতাম না তাহলেই সাথে সাথে শুরু হয়ে যাবে বানানো। বানাবে আর বিলি করবে।আজ যতটুকুই শিখেছি সবটাই মায়ের কাছ থেকে। মা ২০১৮তে আমাদের ছেড়ে চলে গেছে। চেষ্টা করেছেি মাকে নিরামিষ আইটেম বানিয়ে খাওয়াতে। মায়ের জন্য আজকে বানালাম চষির পায়েস। মা'কে দেখতাম চষি বানিয়ে বোয়াম এ রেখে দিতে।

#Wd2খুব উপকারী এবং সুস্বাদু কেক।

#GA4#Week8 steamed

#GA4 #week25আমি এবার পাজল বক্স থেকে রাজস্থানী বেছে নিয়েছি।রাজস্থানী এই পিঠা টি অসাধারণ স্বাদের। চটজলদি তৈরি করা যায়,আবার খেতেও অপূর্ব।

#GA4 #week17আমি এবার পাজল বক্স থেকে চিজ বেছে নিয়েছি।চিজ আর সবজির পিৎজা এই শীতের বিকেলে অসাধারণ লাগে।

#Wd1ভীষণ প্রিয় রেসিপি।

#vs2