Crema de calabaza y boniato en Instant Pot

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Me he basado en una receta de Inés Basterra de su libro A la mesa! (muy recomendable para recetas sanas, ricas y originales). Yo lo he hecho con las verduras cocidas a presión en lugar de asadas, aunque la próxima vez lo probaré asandolas, ya que debe quedar también riquísimo.
#realfood

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 700 grcalabaza pelada
  2. 1boniato grande
  3. 1cebolla
  4. 1 trozomantequilla
  5. Sal
  6. Semillas de sésamo

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Pelamos y cortamos las verduras en trozos y colocamos en la cubeta de la Instant Pot. Programamos cocción a presión durante 6 minutos.

  2. 2

    Al terminar la cocción, despresurizamos la olla y abrimos la tapa. Quitamos parte del agua de cocción, añadimos el trozo de mantequilla y empezamos a triturar directamente en la cubeta con la batidora. Vamos añadiendo el agua de cocción que veamos necesaria para obtener la textura deseada.

  3. 3

    Servimos el puré con unas semillas de sésamo por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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