#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ব' বেছে নিয়েছি।

#রান্নাশীতের রাতের খাবারে ফ্রাইড রাইস জমজমাট লাগে।তাই আজ নিয়ে এলাম উইন্টার স্পেশাল ফ্রাইড রাইস রেসিপি।

#ঝটপট।এখনো মনে পড়ে সেহড়ি তে মাংস আর বড় মাছ ভাজা, ভুনা খেতে খেতে যখন সবাই একঘেয়ে হয়ে যেত,বা সেহড়ি তেল খেতেই পারতো না,,,ঠিক তখনই আমার আম্মু শান্তির এই তরকারি টা রান্না করতো,তা হলো লাউ চিংড়ি। অসাধারণ স্বাদে, চটজলদি আর পেটের জন্য খুবই ভালো এই লাউ চিংড়ি তরকারি।আজ আমার আম্মুর রেসিপি টি আজ সবার সাথে শেয়ার করবো। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।

#ঝটপটঝটপট রান্নায় আজ নিয়ে এলাম খুব অল্প উপকরণের এবং অল্প সময়ে হয়ে যায় এমন একটি লোভনীয় সুস্বাদু রেসিপি চিচিঙ্গা চিংড়ি।

#happy

#ঝটপটঅনেকেই বাঁধাকপি খেতে পছন্দ করেনা, কিন্তু শীতের একটি অন্যতম পুষ্টিগুণ সম্পন্ন সবজি হলো বাঁধাকপি।তাই বাঁধাকপি দিয়ে একটু ভিন্ন আঙ্গিকে কিছু বানালে মন্দ কি,সবাই মজা করে খেয়ে নিবে।

#ঝটপট।

কুকপ্যাড বাংলাদেশ এর এ্যপ লঞ্চ উপলক্ষে আমার আজকের রেসিপিচাইনিজ প্লেটার থেকে চাইনিজ অথেন্টিক ফেমাস চিকেন রেসিপি" কুং পাও চিকেন"।ঝটপট স্বাদে অতুলনীয় এই রেসিপি শীতের রাতে ডিনারে অসাধারণ লাগে। এই বিলের মূল উপাদান হলো চিকেন ও পিনাট বা চিনা বাদাম।ধন্যবাদ সবাইকে।এবং কুকপ্যাড বাংলাদেশ এর জন্য আন্তরিক ভালবাসা রইলো।

#ঝটপটএই করোনাকালিন সময়ে এক গ্লাস বিটরুট মিল্কসেক ইমিউন সিস্টেম বুষ্টিং এ অনেক বেশি সহায়ক। খুব চটজলদি এই মিল্কসেক তৈরি করা যায় মাত্র ৩টি উপকরণ দিয়েই এটি তৈরি করা যায়।

#happyইউরোপিয়ান এই স্ন্যাকস টা আমার ছেলের ভীষণ পছন্দ।তাই মাঝে মাঝেই করা হয়। আজ তাই নিয়ে এলাম ভীষণ পছন্দের এই স্পাইসি এন্ড মাউথ ওয়াটারিং বিফ পটেটো হ্যান্ড পাই।

#রান্নাঅসাধারণ স্বাদের এই রেসিপি বিকেলের নাস্তায় দারুন পছন্দ ছোট বড় সবার।

#রান্নাশীতের মুখোরোচক সব সবজি দেখলেই মন হয় জীবন টা কত সুন্দর।আজ এই শীতের সবজির একটি নতুন রেসিপি আমার নিজস্ব তৈরি সবার সাথে শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

#ফাল্গুনখুবই সাধারণ রান্না কিন্তু অসাধারণ লাগে খেতে।

#Fooddiariesবিকেলের নাস্তায় যেকোন কিছু তেই মাশরুম আমার খুব পছন্দের।আর পুষ্টিগুণে মাশরুম অনেক সমৃদ্ধ তা সবাই জানি।আমার বাচ্চা পাস্তা খেতে খুব পছন্দ করে,তাই প্রায় ই বিকেলের নাস্তায় আমি চটজলদি তৈরি করে ফেলি পুষ্টিকর মাশরুম দিয়ে দারুন স্বাদের মাশরুম পাস্তা।

#ফাল্গুনফাল্গুনের শুঁটকি খাওয়ার ধুম পরে যায়,কারণ তারপর আসে গ্ৰীষ্মকাল,গরমে শুঁটকি খাওয়ার খুব কঠিন হয়ে যায়,আর শিমের বিচি হলো এমন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি খাবার তা শীতের শেষ থেকে ফাল্গুন পুরো সময় আমরা পেয়ে থাকি।আজ এই শুঁটকি ও শিমের বিচির একটী রেসিপি শেয়ার করবো।

পাপদা মাছ খুব মজার একটি মাছ, খুব পছন্দ করি পাপদা মাছ,টমেটো দিয়ে ঝাল বেশি করে দিয়ে এই রান্না টি বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করি।তাই আজ এই মাছের রেসিপি টি শেয়ার করবো।

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'স' বেছে নিয়েছি।শীত যাই তাই করতে করতে চলেই গেল, শীতের সবজি গুলো এখন সারাবছরই পাওয়া যায়,তবে শীতকালে যেরকম ফ্রেশ সবজি পাওয়া যায়,তা পাওয়া যায়না,তাই শীতের টাটকা সবজির স্বাদ সারাবছর পেতে তৈরি করে ফেললাম সবজির আচার।

শীতকালে ফুলকপি,নতুন আলু, টমেটো দিয়ে শোল‌মাছের ঝোল হলে গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগেনা,আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলে তো কথাই নেই।

#happyস্যুপ শুধু শীতের সবজি দিয়েই তৈরি করা যায় তা নয়,গরমের কিছু সবজি আছে তা দিয়ে স্যুপ অনেক মজা হয়।এই গরমেও স্যুপ অনেক আরামদায়ক।ক্লান্তি দূর করে।এমন‌ একটি স্যুপের রেসিপি শেয়ার করবো আজকে। ধন্যবাদ।

#ঝটপটঝটপট বিকেলের নাস্তায় বেগুনির তুলনা নেই।

#রান্নাশীত আসি আসি করে চলেই এলো। শীতের সবজি গুলো স্বাদে অতুলনীয়।কার না ভালো লাগে?আমারতো ভীষণ পছন্দ।আজ আমি দেশী বিদেশী শীতের সবজি গুলোকে একটু নতুনত্ব দিয়ে রান্না করেছি এবং আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

#ঝটপটসেহড়ি তে ঝটপট সবজি রেসিপি হিসেবে আমার মা এর কাছে শেখা ঢেরশ ভাজা অসাধারণ লাগে।

#ঝটপটঝটপট পিজ্জা খেতে চাইলে ঝটপট এই ব্রেড পিজ্জা খুব জলদি তৈরি করে ফেলা হয়।

#ঝটপটঝটপট রেসিপি তেল আমার আজকের রেসিপি প্রিন্টেড পাটিসাপটা‌ পিঠা।শীতের সকালে বা বিকেলে পিঠার রেসিপির কোন তুলনা হয়না,তাই ঝটপট একটি দারুন পিঠার রেসিপি শেয়ার করবো আজকে।

#independenceআমি গর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ দ্বিতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে 'ড' বেছে নিয়েছি।

#পিঠাচিতই পিঠা রসে বা দুধের ফিরায় ডুবিয়ে সারারাত রেখে সকালে খাওয়ার মজাই আলাদা।

#রান্না

#ফুলকপি_তরকারিশীতকালে পোলাও বা নাধ‌রুটির সাথে অসাধারণ লাগে এই ফুলকপির কোরমা।

#motherskitchenবিকেলের নাস্তায় ঝটপট কুরকুরে স্পাইসি কিছু খেতে চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন এই পটেটো বাইটস্।

আমার জীবনসঙ্গী আমার হাসব্যান্ড। খুব ভালো মনের একজন মানুষ ও ভোজনরসিক।খাবে খুব কম,তবে নতুন নতুন খাবার টেস্ট করতে সে খুব পছন্দ করে,তাই আমার ও নতুন নতুন রান্না করতে ভীষণ ভালো লাগে এবং হাসব্যান্ড কে খাওয়াতে ও ভীষণ ভালোবাসি।আর আজ অনেক কিছু রান্না করতে পারি,আর তার পিছনে সবচেয়ে বড় অনুপ্রেরণা হচ্ছে আমার হাসব্যান্ড।আজ একটা গল্প শেয়ার করবো।বিয়ের পর প্রথম রান্না করেছিলাম আচারি গরুর মাংস। হাসব্যান্ড এর খুব প্রিয় এই খাবার,প্রথম বার রান্না করেছিলাম,ওকে সারপ্রাইজ দিতে।ইউটিউব দেখে দেখে রান্না করলাম,আহ!! সে কি ঘ্রান বেড় হচ্ছিলো!!! আমিতো খুশিতে আত্মহারা!!!রান্না করে সারপ্রাইজ দিলাম!!!ডিনারটাইমে সাদা বাসমতি চালের ভাত,সালাড এর সাথে এই আচারি মাংস।হাসব্যান্ড তো রান্নার কালার দেখেই অভিভূত হয়ে গিয়েছিল!!!খেতে বসে অনেক মজা করেই খেয়ে নিলো,আমি এক্সাইটমেন্ট এর জন্য ওকে বেড়ে খাওয়াচ্ছিলাম,নিজে পরে খাবো, ভাবছিলাম!!!ওকে যতোই দিচ্ছি,ও খাচ্ছে কোন না নেই!!!আমিতো মহা আনন্দে আছি!!যখন নিজে খেতে বসলাম...তখন বুঝলাম আমি খুবই মন দিয়ে রান্না করলেও ভুল করে লবণ ই দেইনি!!! তাতে কি আমার মহাপুরুষ স্বামি আমাকে খুশি রাখতে সব মজা করেই খেয়ে নিলো!!!!সেই সুখ স্মৃতি কি ভোলা যায়??!!!এখন আর রান্না তে লবণ দিতে ভুলে যাইনা!!!হাহাহা!এই রান্না টি সরিষার তেলে রান্না করতে হয় আর আচারের মসলায় করতে হয়।আর খুব ঝাল ঝাল হয়।আমার হাসব্যান্ড এর খুব প্রিয় এই খাবার এর রেসিপি আজ শেয়ার করবো।