"Crema de champiñones" (Jasmine)

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Liliana Jasmine Bautista López
Liliana Jasmine Bautista López @Lily24
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 65 gMantequilla
  2. 50 gCebolla
  3. 50 gPoro
  4. 20 gApio
  5. 400 gChampiñones
  6. 65 gHarina
  7. 250 MLCrema
  8. 5 gSal
  9. 3 gPimienta entera blanca
  10. 1.3Fondo de vegetales

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Limpiar y lavar los champiñones

    Foto del paso 1 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine) Foto del paso 1 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  2. 2

    Cortar 50 g de champiñones en julianas y reservar.

    Foto del paso 2 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  3. 3

    El resto de los champiñones Cortarlos en rebanadas

    Foto del paso 3 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  4. 4

    La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.

    Foto del paso 4 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  5. 5

    Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.

    Foto del paso 5 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  6. 6

    Agregar los champiñones y acitronar.

    Foto del paso 6 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  7. 7

    Espolvorear harina.

    Foto del paso 7 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  8. 8

    Añadir el fondo y hervir

    Foto del paso 8 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  9. 9

    Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido.

    Foto del paso 9 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  10. 10

    Licuar

    Foto del paso 10 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  11. 11

    Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema.

    Foto del paso 11 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)
  12. 12

    Sazonar.

    Foto del paso 12 de la receta: "Crema de champiñones" (Jasmine)

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Liliana Jasmine Bautista López
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