Crema de champiñones

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Adolfo Hernández
Adolfo Hernández @adolfoher20
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 65 grmantequilla
  2. 50 grcebolla
  3. 50 grporo
  4. 20 grapio
  5. 400 grchampiñón
  6. 65 grharina
  7. 250 grcrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta blanca
  10. 10 grperejil fresco
  11. 1.3 tazasfondo de vegetales

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones
  2. 2

    Cortar los champiñones en rebanadas

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones
  3. 3

    Picar la cebolla, apio, poro en cubitos y acitronar

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones
  4. 4

    Agregar los champiñones, igual los acitronamos y le espolvoreamos la harina

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones
  5. 5

    Agregar fondo y hervir, le quitamos la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones
  6. 6

    Licuar y pasar por el colador chino

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones
  7. 7

    Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema, sazonar

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones
  8. 8

    Servirlo en un plato hondo y decorar con el perejil y un poco de champiñones en julianas
    ¡Y listooooo!

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones

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