Crema de champiñones

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Belem Pacheco Armengol
Belem Pacheco Armengol @belem_pacheco_Ar1109
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Ingredientes

1 hora
1 ración
  1. 65 Grmantequilla
  2. 50 Grcebolla
  3. 50 Grporo
  4. 20 Grapio
  5. 400 Grchampiñones
  6. 65 Grharina
  7. 250 mlcrema
  8. 5 Grsal
  9. 3 Grpimienta
  10. 10 GrPerejil fresco
  11. 1.3Rec de fondo de vegetales

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar y lavar los champiñones, cortar 50 g de champiñones en Juliana’s y reservar

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones
  2. 2

    Cortar en cubos el apio, la cebolla y el poro. Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla agregar los champiñones y Acitronar espolvorear harina.

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones
  3. 3

    Añadir al fondo y hervir quitar espuma producir la flama hasta que esté cocido

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones
  4. 4

    Licuar y pasar por el chino

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones
  5. 5

    Regresar a la cacerola limpia darle otro hervor incorporar la crema

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones

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