Crema de champiñones
Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar los champiñones, cortar 50 g de champiñones en Juliana’s y reservar
- 2
Cortar en cubos el apio, la cebolla y el poro. Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla agregar los champiñones y Acitronar espolvorear harina.
- 3
Añadir al fondo y hervir quitar espuma producir la flama hasta que esté cocido
- 4
Licuar y pasar por el chino
- 5
Regresar a la cacerola limpia darle otro hervor incorporar la crema
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belem Pacheco Armengol le encantará ver cómo quedó.
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