Crema de champiñones a la morena

¡Comparte su primer Cooksnap!
Angélica Monserrat Anguiano Morquecho
Angélica Monserrat Anguiano Morquecho @angelicamorquecho
Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 65 grMantequilla
  2. 50 grCebolla
  3. 50 grPoro
  4. 20 grApio
  5. 400 grChampiñón
  6. 65 gHarina
  7. 250 mlCrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta
  10. 10 gperejil
  11. Fondo de vegetales

Paso a paso

1 h
  1. 1

    MISE EN PLACE:

    Limpiar los champiñones y cortar 50 gr en julianas y el resto en rebanadas.

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones a la morena Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones a la morena Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  2. 2

    Cortar en cubos la cebolla, el poro y el apio.

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones a la morena Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones a la morena Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  3. 3

    Limpiar y picar el perejil.

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  4. 4

    PREPARACIÓN:

    Acitronar el poro, cebolla y apio en la mantequilla.

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  5. 5

    Agregar los champiñones rebanados y acitronar.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  6. 6

    Mover constantemente, los champiñones soltarán un poco de agua.

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  7. 7

    Espolvorear la harina cuando ya se haya evaporado parte del líquido.

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  8. 8

    Añadir el fondo y dejar hervir.

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  9. 9

    Dejar en flama baja y retirar la espuma que salga, apagar cuando todo esté cocido.

    Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  10. 10

    Licuar y pasar por el colador si se desea.

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones a la morena Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  11. 11

    Verter de nuevo en el sartén y dejar hervir.

  12. 12

    Para evitar que la crema se corte, se deberá verter un poco de la mezcla en la crema para templar.

    Foto del paso 12 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  13. 13

    Agregar la crema templada y mezclar.

    Foto del paso 13 de la receta: Crema de champiñones a la morena
  14. 14

    Dejar dar un último hervor y estará lista.

  15. 15

    Para servir agregar un poco de los champiñones en julianas y el perejil.

    Foto del paso 15 de la receta: Crema de champiñones a la morena

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Angélica Monserrat Anguiano Morquecho
Angélica Monserrat Anguiano Morquecho @angelicamorquecho

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Pollo con habichuelas Alejandra Vallecillo
  2. Papa con queso derretido 😋🤤 Ramon Antonio Carrillo Escobar
  3. Deliciosa pechuga asada acompañada de tostones y una ensalada Suyapa
  4. Pollo a la plancha con camote, salsa natural de tomate Xiomara Mairena