Crema de champiñones con un color diferente
Porfirio López Villagrán @Porfirio_135_lopez
Crema de champiñones con un color diferente
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones
- 2
Cortar 50 gramos de champiñones en julianas y reservar.
- 3
El restó de champiñones cortarlos en rebanadas.
- 4
La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.
- 5
Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.
- 6
Agregar los champiñones y acitronar.
- 7
Espolvorear harina.
- 8
Añadir el fondo y dejar hervir.
- 9
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que todo este cocido.
- 10
Licuar todo los ingredientes.
- 11
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema y sazonar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Porfirio López Villagrán le encantará ver cómo quedó.
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