Crema de champiñones utvco

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ALDO EMMANUEL RAMIREZ FENTANEZ
ALDO EMMANUEL RAMIREZ FENTANEZ @Aldo_Ramirez_104
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Ingredientes

  1. 65 grmantequilla
  2. 50 grcebolla
  3. 50 grporo
  4. 20 grapio
  5. 400 grchampiñón
  6. 65 grharina
  7. 250 mlcrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta blanca
  10. 10 grperejil
  11. 1.3de fondo de vegetales

Paso a paso

  1. 1

    Cortar 50 gramos de champiñón en juliana

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones utvco
  2. 2

    Cortar el resto de los champiñones en rebanadas

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones utvco
  3. 3

    Cortar en cubos la cebolla, el apio y el poro

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones utvco
  4. 4

    Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones utvco
  5. 5

    Agregar los champiñones y acitronar

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones utvco
  6. 6

    Espolvorear harina

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones utvco
  7. 7

    Hañadir el fondo y hervir

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones utvco
  8. 8

    Quietar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones utvco
  9. 9

    Licuar y pasar por el chino

    Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones utvco
  10. 10

    Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema. (Sazonar a su gusto)

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones utvco Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones utvco Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones utvco

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