Calabacines rellenitos de pollo y mucho ❤️. 😍🤭 sin gluten
La receta la elaboramos @Ruy3tenedores y yo. Siempre innovando opciones sin gluten👏🏼👌🏼 Esta vez SIN USAR HORNO.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pimiento en dos, nosotros usamos rojo y amarillo porque eran los que teníamos y a los calabacinos quitarles la parte alta en este caso, por ser bubangos, que son redonditos y no alargados como son normalmente.
- 2
Picar pequeñito, la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento para el sofrito
- 3
Reservar el relleno de los calabacines.
- 4
Poner los calabacines y el pimiento 15 min al vapor para quitarles un pelín la dureza natural, quedando al dente.
- 5
Poner aove al gusto y echar lo que hemos cortado en el paso anterior, el relleno de los calabacines y las especias detalladas en el paso 5. Al ratito meter el bacon en taquitos y ya casi al terminar el sofrito añadir taquitos de jamón serrano al gusto.
- 6
Especias: pimientas, Canela, jengibre y tomillo. También un chorrito Brandy (si se quiere o vino o sidra) como guste, al sofrito.
- 7
Dorar las semillas de sésamo en una sartén a fuego suave, siempre removiendo hasta que estén doradas. Moler en mortero y añadir al sofrito.
- 8
En esa misma sartén donde hemos dorado el sésamo, poner mitad del sofrito y añadirle la carne molida previamente dorada con un poco de aove, sal y pimienta. Podemos ponerle unas cucharadas de caldo si ve que quede seco.
- 9
En la otra mitad del sofrito, añadiremos la carne de pollo guisada y desmenuzada y caldo de sopa.
- 10
Dejar ambas sartenes unos 5 min a fuego lento, removiéndolas para que todo coja sabor.
- 11
Con la de pollo rellenaremos los calabacines y con la de carne el pimiento, metiendo en medio taquitos chiquitos de queso ahumado y en la parte superior haciendo de tapa las lonchas de mozzarella.
- 12
SIN NECESIDAD DE USAR EL HORNO, Poner los calabacines y el pimiento en la sartén más alta con un poco de aove en el fondo y tapar durante 10 minutos a fuego lento para que no se quemen por debajo, pero sí se derrita el queso.
- 13
Finnnnn👏🏼👏🏼👏🏼Deliciussss
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