Bacalao en salsa con langostinos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Súper sencillo y riquísimo.

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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 1 lomobacalao de unos 150 gramos
  2. 3langostinos
  3. 1 dienteajo
  4. 1/4de cebolla blanca mediana
  5. 1 trozopuerro
  6. Perejil fresco
  7. 1/2 cucharadaharina de trigo
  8. 1/4de vaso (de agua) de vino blanco
  9. 3/4de vaso (de agua) de caldo de pescado
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picar muy pequeños la cebolla, el ajo, el puerro y el perejil

  2. 2

    En una cazuela de barro y con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar a fuego suave la cebolla, el ajo y el puerro

  3. 3

    Cuando estén blandos añadir el perejil y rehogar

  4. 4

    Poner la harina y tostar. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

  5. 5

    Incorporar el bacalao y el caldo de pescado. Dejar hasta que el bacalao esté hecho y la salsa haya reducido. Probar y añadir sal si es necesario

  6. 6

    Poner los langostinos y dejar todo junto 2 minutos para que se hagan

  7. 7

    Servir en la misma fuente recién hecho

  8. 8

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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