Wrap di Chapati con Vindaloo e Pulao di Riso Nero 🇮🇳
#calendariofebbraio Continuo il viaggio, esplorando cucine e profumi lontani dalla nostra cultura italiana,anche per questo mese sono in India. Ho apportato delle piccole modifiche alle ricette originali, tipo il Pulao col riso nero, non avendo il basmati, al posto della farina ATA dei Chapati, ho utilizzato la farina integrale, nulla che stravolga le carte in tavola. Questa ricetta è per palati che non temono il piccante 🔥.
Wrap di Chapati con Vindaloo e Pulao di Riso Nero 🇮🇳
#calendariofebbraio Continuo il viaggio, esplorando cucine e profumi lontani dalla nostra cultura italiana,anche per questo mese sono in India. Ho apportato delle piccole modifiche alle ricette originali, tipo il Pulao col riso nero, non avendo il basmati, al posto della farina ATA dei Chapati, ho utilizzato la farina integrale, nulla che stravolga le carte in tavola. Questa ricetta è per palati che non temono il piccante 🔥.
Istruzioni per cucinare
- 1
Mariniamo la carne a secco con un rub descritto nella lista degli ingredienti, abbiate pazienza, ma il vindaloo la sua caratteristica è di essere moooolto piccante però ogniuno la realizza a gusto personale. Prepariamo anche la marinatura liquida con Kefir,latte di cocco, senape e salsa sriracha che conferiranno alla carne una scioglievolezza incredibile oltre a miticare il piccante.
- 2
Lasciamo riposare almeno 8 ore se non un giorno intero, al termine del quale cuoceremo la carne in padella insieme al pesto di aglio e zenzero, come quasi in tutte le ricette indiane tranne i dolci 🤣. A seconda del taglio ci vorranno dai 5 ai 10 minuti per lato. Non esageriamo con la cottura sennò diventa cartone. Per il Pulao tostiamo gli anacardi e l uva sultanina in padella.
- 3
Aromatizziamo il riso con il cardamomo e mettiamo un dito d Acqua a coprire il livello e cuociamo in forno a 180 ° per circa 30 40 minuti finché non risulta bello asciutto e sgranato
- 4
Per la ricetta del Chapati vi rimando a questa ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/24437482 Provatelo vi sorprenderà.
- 5
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Kaleji Masala 🇮🇳 Kaleji Masala 🇮🇳
#RicetteEconomiche Questa sorprendente ricetta che viene dall' India. Una ricetta ricca di profumi e spezie orientali è anche amica del portafoglio oltre che ad essere un pasto ricco di vitamine proteine e minerali.
-
Malloreddus di farro e mais con crema di melanzane Malloreddus di farro e mais con crema di melanzane
Ricetta ispirata a quella di @mary_cooking79 presente sul mese di giugno del calendario Cookpad 2022.Principalmente per motivi allergici, ho apportato delle piccole modifiche e ho realizzato la pasta in casa.Inoltre, per le melanzane ho preferito la stufatura in pentola anziché la cottura in forno.
-
Gajar Halwa 🇮🇳 Gajar Halwa 🇮🇳
#GLOBALAPRON2024 #calendarioluglio La cucina indiana, mi sta appassionando alla pari della cucina messicana e tradizionale italiana che non dobbiamo dimenticare mai ❤️. Questo è un dolce di carote molto aromatico. -
Cheena Poda dell' Odisha 🇮🇳 Cheena Poda dell' Odisha 🇮🇳
#calendariogennaio Un dolce aromatico realizzato con un formaggio fatto in casa. In questa ricetta, infatti, impareremo a preparare il Cheena, che sarà l'ingrediente principale del piatto. È un processo simile alla realizzazione della Philadelphia o dello yogurt in casa: un po’ impegnativo, ma estremamente versatile.Il Cheena può essere personalizzato in mille modi, con aromi orientali e non, e condito con gli ingredienti che più ci piacciono: olive, pomodorini secchi, funghi... Perfetto sia per preparazioni dolci che salate!Scatenate la vostra fantasia e, soprattutto, divertitevi in cucina! -
Insalata di mozzarella e verdure con pesto e cialde al # tè matcha Insalata di mozzarella e verdure con pesto e cialde al # tè matcha
#globalgrembiule2024#calendariomarzoDove la cultura orientale e quella italiana si incontrano e creano un connubio di sapori
-
Riso per Sushi con una pentola Riso per Sushi con una pentola
Come si prepara il riso per sushi con una pentola normale? Spesso non sanno nemmeno i giapponesi, perché in Giappone si usa un bollitore di riso elettrico apposto. Questa ricetta riso per sushi richiede solo gli ingredienti che si trova facilmente in Italia.
-
Pollo al curry Pollo al curry
Un piatto etnico carico di sapore e dal colore inconfondibile che fa subito India.#cucinaasiatica #etnico #pollo #curry #riso
-
Biscotti natalizi con frolla semplice e al cacao Biscotti natalizi con frolla semplice e al cacao
Per Natale con mia sorella prepariamo sempre dei biscotti da regalare ai nostri amici.Avevamo già una ricetta per la frolla ma non ci convinceva, ne abbiamo quindi cercate altre e trovato questa di Simona Mirto di Tavolartegusto che ci è piaciuta molto edabbiamo seguito la sua ricetta della Pasta frolla per biscotti (veloce e facile), io ho usato la variante con un solo uovo ed ho seguito il procedimento a mano adattandolo alle mie esigenze, ma guardando sul suo sito potete vedere il procedimento sia a mano che con il mixer.#nataleconcookpad
-
Dal Bhat Dal Bhat
Il Dal Bhat è tipico del Nepal e viene consumato due volte al giorno nella maggior parte delle famiglie. Schiacciato tra il Tibet e l’India, il Nepal è un incontro tra due fedi e culture, hindu e buddista. Ed è scontato che anche nella cucina sia presente l’influenza tra India e Tibet . Gli ingredienti, che nel piatto sono separati, vengono assemblati da ciascun commensale usando solamente la mano destra, per non rendere impuro il cibo. Solitamente è vegetariano, ma non mancano le varianti con aggiunta di carne. Dipende in quale zona del Nepal andrete, per vedervi servito con il Dal (stufato di lenticchie) il riso (Bhat). Infatti il riso cresce solo nelle zone basse, mentre alcune zone del Nepal superano i 1800m. di altitudine. In queste zone viene servito, al posto del riso, un pane arrotolato chiamato “roti”e un mix di verdure chiamato “tarkari”. Per gli altri ingredienti separati, scegliete verdure a foglie larghe, patate, peperoni, verdure fresche e sottaceti.
-
Nugget di Tofu in Airfryer Nugget di Tofu in Airfryer
Una proposta che delizierà i palati vegetariani, dei deliziosi bocconcini dalla crosticina dorata, composta dai corn flakes triturati, con un cuore morbido e speziato del tofu. Per questi nuggets ho utilizzato il tofu, in alternativa chi non è vegano può utilizzare la feta greca.#calendariosettembre #airfryer
-
Ciambella di Avena alle Mele 🍎 ….. con Lemon Curd Ciambella di Avena alle Mele 🍎 ….. con Lemon Curd
In questa ricetta vi serviranno solo i fiocchi d'avena, possono essere fiocchi sottili o spessi, ma con i fiocchi sottili la consistenza è meno friabile. Se invece preferisci una consistenza più uniforme, puoi utilizzare la farina d'avena, basta frullare l'avena prima di iniziare la ricetta.Questa ricetta della torta di mele e avena, senza glutine e lattosio, ha l'aspetto di una torta integrale, con una consistenza soda e morbida allo stesso tempo, quando le dai un morso ti rendi conto che è una torta consistente a causa della fibra nella farina d'avena, ma non appena inizi a masticare, la consistenza della torta si sfalda e diventa morbida e gustosa.Io ho voluto farcirla con una Crema al Limone, ma è totalmente opzionale.
Altre ricette consigliate
Commenti