Lomos de merluza con calabacines y boletus
Se trata de una receta fácil de hacer a la vez que nutritiva y saludable
Lomos de merluza con calabacines y boletus
Se trata de una receta fácil de hacer a la vez que nutritiva y saludable
Paso a paso
- 1
Pelar el ajo.Lavar el perejil y picarlos.
- 2
Disponer los dos ingredientes picados en un cuenco y agregar el aceite. Condimentar con sal. Reservar y dejar reposar.
- 3
Presentar el horno a 200 grados.Despuntar el calabacín, labarlo, decirlo y cortarlo en rodajas finas. Forrar la placa con papel sulfurizado.disponer encima 2 aros de repostería, rellenarlos con las rodajas de calabacín y sazonarlas.
- 4
Eliminar las posibles espinas de la merluza con unas pinzas, lavar los y sazonarlas. Repartirlos en los aros, sobre el calabacín.
- 5
Retirar la base terrosa de los boletus (en mi caso los he utilizado en conserva), lavar los, sin dejarlos en remojo (si los utilizáis frescos), cortar en láminas finas y distribuirla sobre el pescado.
- 6
Verter por encima unas cucharadas del aceite de ajo y perejil y hornear unos 10 minutos. Retirar los aros, decorar con ramitas de perejil o cebollino y para dar colorido he empleado un poco de crudite de zanahoria muy picadita
- 7
Si se prefiere se puede sustituir el boletus por cualquier otra seta de temporada
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