Estofado de okras, mini calabacines y berenjenas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta. Es ideal para personas diabeticas y con hipertensión. devido a las cualidades de la okra por su cualidades curativas o buenas para ese tipo de enfermedades entre otras mas.
Estofado de okras, mini calabacines y berenjenas
Esta receta. Es ideal para personas diabeticas y con hipertensión. devido a las cualidades de la okra por su cualidades curativas o buenas para ese tipo de enfermedades entre otras mas.
Paso a paso
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En primer lugar, cogemos las okras y le cortamos el tallo y el rabito.
- 2
Las ponemos en bol, y le añadimos el vinagre y un vaso de agua y tapamos con un plato. Para que queden sumergidas.
- 3
Hacemos lo mismo con los mini calabacines.
- 4
Cortamos la berenjena, de forma que podamos cortarlas en bastoncillos.
- 5
Las cotamos asi.
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Las ponemos con los mini calabacines en un bol.
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Le exprimimos medio limon.
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Las cubrimos con agua, y le ponemos un plato para sumergirlas y resevamos junto co las okras.
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Pelamos los tres tomates.
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Picamos un ramito de pereji y los tomates.
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Los ponemos en plato y reservamos.
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Pelamos los cuatro dientes de ajos, y los picamos.
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Los ponemos en una olla con tapadera y le añadimos virgen extra.
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Cortamos en juliana la cebolla.
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Ponemos a calendar los ajos.
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Añadimos la cebolla.
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Removemos, y sofreímos durante cinco minutos.
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Pasado los cinco minutos.
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Añadimos los tomates y el perejil.
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Removemos y dejamos sofreír durante diez minutos.
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Pasado los diez minutos. le anadimos sal, las especias y el zumo del otro medio limon.
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Removemos un poco, y dejamos sofreír cinco minutos mas.
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Mientras tanto, enjuagamos las okras dos o tres veces y las escurrimos bien.
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Las añadimos al guiso y removemos un poco.
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Cubrimos con agua.
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Tapamos, y dejamos cocinar veite minutos a fuego lento.
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Pasado los veite minutos. Anadimos los calabacines y las berenjenas.
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Removemos un poco.
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Volvemos a tapar y las dejamos cocinar otros veite minutos mas.
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Pasado los últimos veite minutos, retiramos del fuego.
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Por último, le añadimos las tres cucharadas soperas de salsa thai, para darle ese ligero punto de picante.
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Removemos un poco y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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