முட்டை தொக்கு

முட்டையை அவித்து தோல் நீக்கி இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை, சோம்பு போடவும்.

பட்டையும், சோம்பும் சிவந்ததும் வெங்காயமும், கறிவேப்பிலையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி நறுக்கியதை போட்டு வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது, மல்லி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.

எல்லா மசாலா தூள்களும் சேர்த்து உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணி இரண்டு நிமிடம் மூடி வைத்து வேக விடவும்.

இரண்டு நிமிடம் கழித்து மூடியை திறந்து பார்க்கும் போது எண்ணெய் மேலே தெளிந்து நிற்கும்.

இப்போது இரண்டாக வெட்டிய முட்டையை இதனுடன் சேர்த்து பிரட்டி எடுக்கவும்.

சுவையான முட்டை தொக்கு ரெடி