வெண்டைக்காய் நொறுக்கு

வெண்டைக்காய் கழுவி காய்ந்த துணியில் துடைத்து கொள்ளவும்

அதை நீளமாக சிறிய துண்டுகள் போட்டு கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெண்டைக்காய், கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு, மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு பகோடா போல் பிசைந்து கொள்ளவும்

கடாய் வைத்து எண்ணெய் சூடானதும் வெண்டைக்காய் போட்டு முரு முரு ஆகும் வரை பொரித்து கொள்ளவும்..

சுவையான நொறுக்கு தயார்