வெந்தயக்கீரை கூட்டு

கடலை பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் இரண்டு விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

வெங்காயத்தை தட்டி ***(நறுக்க வேண்டாம்)வைத்துக்கொள்ளுங்கள். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணை சேர்த்து சூடானதும், சீரகம், தட்டி வைத்துள்ள சாம்பார் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து, சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள வெந்தக்கீரையை சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

பின்னர் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் வேகவிடவும்.