தந்தூரி சிக்கன்

ஒரு தட்டில் சிக்கன் துண்டுகளை எடுத்து கொண்டு அதில் அங்கங்கு கீற வேண்டும். பின்னர் 1ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாரை சிக்கன் மீது அனைத்து பக்கமும் தடவி நன்றாக தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் மஞ்சள் தூள், 2ஸ்பூன் ரெட் சில்லி பேஸ்ட், 1ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை சிக்கனில் அனைத்து புறமும் நன்றாக தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் பிரிட்ஜில் 25நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கெட்டி தயிர், ரெட் சில்லி பேஸ்ட், இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, 1/2ஸ்பூன் சாட் மசாலா, மற்றும் கடலை மாவு, உப்பு ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்கி கொள்ள வேண்டும். கலந்த கலவையை சிக்கன் மீது நன்றாக தடவி 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஓவனை முன்னதாக 200 செல்சியஸ் ல் ப்ரீ ஹீட் செய்யவும். பின்னர் பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது கோழி துண்டை வைத்து அதை ஓவனில் 30நிமிடம் பேக் செய்யவும். 30நிமிடம் கழித்து நன்கு வெந்த சிக்கெனை எடுத்து அதன் மீது பட்டர் தடவவும். சுவையான தந்தூரி சிக்கன் ரெடி.