வெந்தய கீரை சாம்பார்

வெந்தய கீரை ஐ நறுக்கி அலசி வைக்கவும்,பருப்பு உடன் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய், சேர்த்து மஞ்சள் தூள், சேர்த்து வேகவிடவும், வெங்காயம், தக்காளி,ஆகியவற்றை நறுக்கி கொள்ளவும்

எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு,சீரகம், சேர்த்து வெடிக்க விடவும், பின் நறுக்கிய வரமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம்,இடித்த பூண்டு, சேர்த்து வதக்கவும்

கல் உப்பு தேவையான அளவு மற்றும் சாம்பார் பொடி சேர்த்து தக்காளி கரையும் வரை வதக்கவும் பின் நறுக்கி அலசிய கீரை ஐ சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் கீரை சற்று வதங்கியதும் அதுவே தண்ணீர் விடும் ஊற்ற வேண்டாம் மூடி வைத்து அவ்வப்போது திறந்து கிளறி விடவும்

கீரை நன்கு வெந்ததும் மசித்த துவரம்பருப்பு உடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் பத்து நிமிடம் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான வெந்தய கீரை சாம்பார் ரெடி