ஹரியாலி சிக்கன் மக்ணி

மல்லி புதினா பச்சை மிளகாய் தயிர் உப்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

இஞ்சி பூண்டு நச்சு எடுத்து கொள்ளவும். வெங்காயம் நீளமாக அரிந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, இலை சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

சிக்கன் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். மசாலா தூள்கள் சேர்க்கவும்.

அரைத்து வைத்த மல்லி புதினா மசாலா சேர்த்து கிண்டவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு சிக்கனை வேக வைத்து கொள்ளவும்

சிக்கன் வெந்ததும் வெண்ணெய், கசூரி மெதி, மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்