தாபா ஸ்டைல் ஸாப்ட் கார்லிக் பட்டர் நான்

ஒரு பாத்திரத்தில் 250 கிராம் மைதா மாவுடன் 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்

அதனுடன் 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா 3/4 டேபிள் ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

7 டேபிள் ஸ்பூன் பாலுடன் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். சர்க்கரை பாலில் கலந்த உடன் அதை நாம் வைத்திருக்கும் மாவில் சேர்க்க வேண்டும்

7 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்க்க வேண்டும்.இறுதியாக 5 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக சேர்த்துப் பிசைய வேண்டும்.

கைகளால் அழுத்தம் கொடுத்து மாவு மிருதுவாக வரும் வரை 10 நிமிடம் போல் நன்றாக பிசைய வேண்டும்

மிருதுவாக மாவை பிசைந்த உடன் அதன் மேல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி...ஒரு சுத்தமான வெள்ளைத் துனியால் மூடி 21/2 மணி நேரம் அப்படியே வைக்க வேண்டும்...

நான் தேய்ப்பதற்கு முன் 1 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவை எடுத்து கல்லில் போட்டு தேய்க்கும் இடம் முழுவதும் தடவ வேண்டும் அப்போதுதான் நான் கல்லில் இருந்து ஒட்டாமல் எடுக்க வரும்

மாவில் இருந்து‌ ஒரு உருண்டையை‌‌ எடுத்து‌ கல்லில்‌ வைத்து நமக்கு விருப்பமான வடிவில் தேய்க்கலாம்

பிறகு நாம் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள பூண்டை‌ எடுத்து‌ அதன் ஒரு‌ புறத்தில் தூவி விட்டு பூண்டு கீழே விழாமல் இருக்க அதன் மேல் கட்டையை வைத்து மறுபடியும் தேய்க்க வேண்டும்

ஒரு‌ புறம் வெந்ததும் நானின் மேல் புறத்தில் லேசாக‌ எழும்ப தொடங்கும்...அப்போது நாம் கடாயை அப்படியே தலை கீழாக திருப்பிப் பிடிக்க வேண்டும்...இப்போது நான் கீழே விழுகாமல் இருபதர்காகத்தான் நானின் ஒரு புறம் நாம் தண்ணீர் தெளித்தோம்.

1 நிமிடம் கழித்து கடாயை திருப்பலாம்...இப்போது நான் இரு புறமும் நன்றாக வெந்து இருக்கும்...இப்போது நான் சூடாக இருக்கும் போதே 1 டேபிள் ஸ்பூன் பட்டர் தேய்த்தால் நானின் சுவை‌ பல மடங்கு அதிகரிக்கும்