கன்னியாகுமாரி ஸ்பெஷல் சிக்கன் கிரேவி

உருளைக்கிழங்கை தோலை உரித்து வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம், தக்காளியை அறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

சிக்கனை நன்றாக கழுவி தயிர், மஞ்சள்த்தூள்ச் சேர்த்து தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும் பின் கழுவிக் கொள்ளவும்

ஒருக் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கிராம்பு, ஏலக்காய், பூ, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை,ஏலக்காய்,சோம்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சிப்பூண்டு விழுதுச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் உருளைக்கிழங்குச் சேர்க்கவும் (இடையில் துண்டுகளாக வெட்டிய தேங்காய்சில் சேர்க்கவும் நான் சேர்க்க வில்லை) பின் தக்காளி மற்றும் உப்புச் சேர்க்கவும்

அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கியப்பின் மஞ்சள்தூள் மல்லாத்தூள் கரம்மசாலா மிளகாய்த்தூள்ச் சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் சிறிது தண்ணீர்ச் சேர்க்கவும் கிளரி விட்டுக் கொள்ளவும்

கொதித்ததும் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து கிளரிவிடவும் பின் நன்றாக கொதித்து வேக ஆரம்பிக்கும்

பின் நன்றாக வெந்ததும் பரிமாறவும் சிக்கன் கிரேவி தயார் கன்னியக்குமாரி மக்களின் ஸ்பெஷல் சிக்கன் கிரேவி.