アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは、2～3回湯でこぼし水で良く洗い臭みをとる。
適度な大きさに切る。
- 2
鍋にスジが、隠れるくらい出し汁と酒を加え、アクを取りながらコトコトと３０分煮る。
- 3
醤油と砂糖、みりん、しし唐、にんにく、にんじんを加えまた３０分ほど煮る。好みの柔らかさになるまで。
コツ・ポイント
こんな時に、載せて良いのだろうか？いいのだ、こうでもしなきゃ落ち着かん。
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