わ～！口の中でとろける中華茶碗蒸

卵を割りほぐし、卵液の材料を全て混ぜ合わせザルなどでこす。

大きめの器に①を入れ、充分に蒸気の上がった蒸し器に入れ布巾を蒸し器と蓋の間にかぶせて中火で２０～２５分蒸す。

フライパンを熱し、豚ミンチを炒める。
食べやすくほぐし適当な大きさに切ったえのきを加え、塩・こしょうをし醤油・中華だし・水を加え煮る。
火が通ったら、ねぎの小口切りを加え水溶き片栗を入れてとろみをつける

②の上に③をたっぷりとかけて好きなだけ取り分けて食べる。