さといもの磯辺揚げ風

さといもは流水の下でたわしを使って泥をよく洗い落とし、中央にぐるりと包丁で切り目を入れる。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけて電子レンジで４分（途中、上下を返すしながら）加熱する。

１のあら熱が取れたら、皮をむいて、１こずつラップで包み、手のひらで平たくつぶす。

海苔は、1.5センチ幅に細長く切っておく。
２にベーコンをぐるりと巻き、海苔をベーコンとクロスするように巻く。

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、海苔の巻き終わりを下にして並べいれ、両面とも焼き色がつく程度に焼く。しょうゆを加えて全体にからめる。