里芋の磯辺揚げ風

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せがまま
せがまま @cook_40052036

カリッ　とろふわ～ 青のりの香りと里芋のホクホク感がたまりません!
このレシピの生い立ち
地元の特産品、北上の二子里芋が出回ってきたので早速買ったのはいいものの…煮物以外でどうやって食べようかなと考えた末に、とりあえず作ってみたものです(^^ゞ二子里芋はとても甘くて柔らかいので美味しいんですよ～子供にはめっちゃウケました!

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材料

2人分
  1. 里芋 中4,5個
  2. ★天ぷら粉 大さじ２～３杯
  3. ★あおさ粉(青のり) 適量
  4. ★塩コショウ 適量
  5. ★こぶ茶 小さじ1/2杯
  6. ★お酢 小さじ1杯弱
  7. サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、サイコロ状に切る。(里芋はよく洗い、水から10分程茹でて水にさらしながら皮を押すと綺麗に取れます!)

  2. 2

    ★の材料をボウルに合わせ、水で溶きます。やや緩めかも?っていうくらいの硬さで大丈夫。

  3. 3

    2の衣に1をあけてさっくりとまんべんなく混ぜあわせたら、カレースプーンで揚げ油へ落とし揚げるだけ!

コツ・ポイント

サイコロ状なので結構早く火が通ります。お酢を少量混ぜる事でカリッとした衣に。塩コショウとこぶ茶で味がついてるので、そのままパクッといけます!おつまみにもどうぞ♪

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レシピ作者

せがまま
せがまま @cook_40052036
に公開
せがままのズボラ飯をきまぐれにUPします★安い!簡単!うまい!をモットーにいろいろと。ねっ!
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