かじきまぐろのソテー トマトソース

teru-teru
teru-teru @cook_40019095

あぶらののったカジキマグロをソテーしてトマトソースでさっぱりといただきます。白ワインに良く合います!

このレシピの生い立ち
トマトソース(ID17365976)のストックがいつもあるので素材さえあればすぐに出来ちゃいます。

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材料

4人分
  1. かじきまぐろ(トロの部分がおすすめ) 4切れ
  2. トマトソース(ID17365976) 1cup
  3. イタリアンパセリ みじん切り少々
  4. 白ワイン 1/4cup
  5. 小麦粉 適量
  6. 少々
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かじきまぐろは、2~3切れに切って塩、胡椒をする。小麦粉をまぶして余分な粉は落とす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、かじきまぐろを両面焼く。この時白ワインを注ぎ、風味をつける。

  3. 3

    かじきまぐろをお皿に盛り付け、塩、胡椒で味を調えたトマトソース(ID17365976)を上からかける。イタリアンパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

カジキマグロをソテーする時に、火をとおし過ぎないようにすることがポイントです。中心がレアぐらいがベスト。

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レシピ作者

teru-teru
teru-teru @cook_40019095
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美味しいものとお酒が大好きです。お酒は種類を問わず全てOK!でも特に美味しい和食と日本酒が好き。カリフォルニアに来て以来ワインもよく飲みます。もちろん、お料理するのも大好き!どうぞよろしくお願いします。
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