我が家のお漬物☆ゆず大根

はじめてのつくれぽをする
きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360

家の畑でいっぱい大根がとれましたっ。
使い道に困った時にはこれっ～♪
サラダ感覚でいけます！おせち料理の一品にもなります。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
やはり・・・昔の人の知恵ですな～

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材料

４人分
  1. 大根 １キロ
  2. 酢 ５０ＣＣ
  3. 砂糖 １００ｇ
  4. 塩 ５０グラム
  5. ゆず果汁 １つ
  6. ゆず皮 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、３等分にする。1ｃｍの厚さにスライスする。

  2. 2

    大きめの容器(陶器のみ）に１の大根を入れて、塩もみする。

  3. 3

    酢、砂糖、果汁刻んだゆずの皮を入れて、重石をして漬け込む。５日ほどで食べれます。

コツ・ポイント

酢で漬け込むので容器はプラスチックや金属物はさけましょう。

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レシピ作者

きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
に公開
お料理大好き！食べるの大好き！キャンプ大好き！！野外料理もただいま勉強中！！ダッチオーブンをゲットしたので、ローストチキンなんかも作ってみたいと思っていますぅ。我が家は６人家族！！ここで勉強して腕を磨きまっさ～！＾＾
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