海老とたけのこと白菜のおかか煮。
オプティー @cook_40016272
旨味の染み出た煮汁は、ゆるめのあんで綴じました。
このレシピの生い立ち
大量にある白菜を使いたくて。冷凍庫にある海老も入れちゃえ！おかか煮にしよう！だったら筍も入れちゃえ！・・・で、こんなにものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさにそぎ切りしておく。筍は一口大に切っておく。
- 2
鍋に1とひたひたの水（1カップ強）を入れて火にかけ、白菜がクッタリとするまで煮る。
- 3
薄口醤油と酒を加え、海老も加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
火を止めておかかをふり、さっと和えて器に盛る。
- 5
仕上げにおかかをもうひとふりして出来上がり。
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