焼き穴子と牛蒡の炊き込みご飯。

オプティー
オプティー @cook_40016272

地味うま~。
このレシピの生い立ち
旦那の実家の名産、焼き穴子が送られてきたので作りました。

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材料

2~3人分
  1. 3合
  2. 焼き穴子 3串分
  3. 牛蒡 1/2本
  4. ○醤油 大さじ2
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○味醂 大さじ1
  7. 粉山椒 少々

作り方

  1. 1

    米はといで炊飯器の内釜に入れ、分量の水を加えて15分くらいおいておく。

  2. 2

    穴子は1㎝幅に切っておく。牛蒡はささがきして水にさらし、水気を切っておく。

  3. 3

    1に○の調味料を加え、2をのせて普通に炊き、炊きあがったらさっくりと混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、粉山椒をふって出来上がり。

コツ・ポイント

焼き穴子には地味系根菜(牛蒡、蓮根、切り干し大根等)が合う!となぜか思っていて(笑)、ちょうど中途半端にあった牛蒡を使って、作ってみました。

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