作り方
- 1
米はといで炊飯器の内釜に入れ、分量の水を加えて15分くらいおいておく。
- 2
穴子は1㎝幅に切っておく。牛蒡はささがきして水にさらし、水気を切っておく。
- 3
1に○の調味料を加え、2をのせて普通に炊き、炊きあがったらさっくりと混ぜる。
- 4
器に盛り、粉山椒をふって出来上がり。
コツ・ポイント
焼き穴子には地味系根菜(牛蒡、蓮根、切り干し大根等)が合う!となぜか思っていて(笑)、ちょうど中途半端にあった牛蒡を使って、作ってみました。
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