◎サクサク♪鶏の竜田揚げ
いたたま @cook_40021727
少量の油でサクサクに揚げました。下味もしっかりつけるのでお弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が苦手な私でも食べれるのを考えたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大の大きさに切る。後で少量の油で揚げるので厚さがある時はそぎ切りしてあまり分厚くしないようにする。
- 2
ナイロン袋に★印の調味料を入れてそこに鶏肉を入れてよくもみ込む。15分から30分程そのまま寝かしておく。
- 3
鶏肉に片栗粉をつけて、20cm程の小さめのフライパンに油を入れ170～180度の油で皮のほうから揚げる。こんがりカリカリになったら裏返してカリカリになるまでじっくり揚げる。
コツ・ポイント
先に油を温めておいて、鶏肉に片栗粉をつけたらすぐ油に投入してください。まとめて揚げるのに置いておくと揚げ上がりがちょっとべちゃっとなります。
リアクション
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