ポークソテーのとろとろ煮

肉は４等分に切って塩・こしょうする。
（厚さは約1.5～2cm）
玉ねぎはくし切りパプリカは2cmの角切り、マッシュは薄切り、トマトは1cmの角切りにする。

あたためたフライパンに油をひき、①の肉を両面に焼き色がつく程度に焼いて別の鍋へ。
上から小麦粉をふりかける。

あいたフライパンで①の野菜を炒めて、②の鍋へ。

鍋に、水と洋風ブイヨン（コンソメなら1個）、ケチャップを入れて、肉がとろっとやわらかくなるまで弱火で約50～1時間煮込む。

器に盛り、あればみじん切りにしたパセリをちらす。