茄子の揚げびたし
スガシカコ @cook_40022458
茄子さえあれば､家にある調味料で､すぐに出来る一品です｡これから夏に向けて大活躍するメニューです｡
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ｡ 作ったその日に無くなってしまう程､大人気メニューでした｡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切り､更に4～5つに切る｡
皮の部分に切り目を入れ水に暫くつけた後､水気をきっておく｡合わせ調味料を一度煮立てておく｡ - 2
茄子に片栗粉をまぶして揚げる｡
- 3
合わせ調味料に揚げた茄子を入れ､さっと煮る｡
コツ・ポイント
だし汁はかつおだしが一番合うと思います｡
醤油は濃口を使用｡
しょうがは無かったら入れなくても構いません｡
リアクション
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