絶品!!とろぉ～り半熟親子丼♪
お茶しゅん @cook_40022193
半熟親子丼です。美味しい肉を使うのも大切ですが、やっぱり卵のとじ方も大切ですね☆http://mshun.blog32.fc2.com/
このレシピの生い立ち
地鶏で有名な居酒屋で食べた親子丼が絶品で、なんとか再現できないものかと試行錯誤を重ねて完成したレシピです。ぜひお試し下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を食べやすい大きさに(１～２ｃｍ角がgood) 玉ねぎを薄切りに切る。
- 2
丼鍋にもも肉、玉ねぎ、丼汁大さじ５杯を入れ、中火で煮る。余った丼汁はご飯にかけて少し味をつけておく。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、２個分の白身を入れ、軽くかき混ぜる。
- 4
白身が少し半熟になってきたら、かき混ぜておいた２個分の卵黄を投入。
- 5
ふたをして煮て、「まだ半熟になりきれてない気もするけど・・・」ってところで、鍋を丼に傾け流し入れ、海苔を散らせて完成♪
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