ちょっとかわったもっちり白和え
しろくまん @cook_40021403
冷蔵庫にあるもので白和えを作ったら、具に入れた「あるもの」で面白い食感の白和えになりました。
このレシピの生い立ち
たまたまオクラを入れて作って、冷蔵庫で冷やしておいたらネバネバ＆モチモチになっていてビックリしました。
ほうれん草をモロヘイヤにしたら、同じことが起きるかもしれませんね。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はしっかりめに水切りしておきます。
- 2
ほうれん草としいたけを茹でて水分をしっかり切り、刻みます。
- 3
すり鉢ですりごまと水切りしたお豆腐を滑らかになるまですり混ぜ、調味料を加えます。
-
- 4
具を和えて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせて頂きます。
-
コツ・ポイント
「あるもの」の正体はオクラです^0^。和えた直後はそうでもないのですが、冷蔵庫に寝かせておく間に全体に粘りが出ます。とろろいも？みたいな食感になります。
豆腐と具の水切りはしっかりと。
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